Lupini alleati del diabete: stimolano la produzione di insulina

Da una recente ricerca condotta dall’Università australiana Curtin di Perth è emerso che i lupini potrebbero rivelarsi utili nel contrastare il diabete. I ricercatori in particolare hanno preso in esame gli effetti di un estratto di semi di lupini. Dai vari test effettuati in laboratorio è emerso che questo alimento si è dimostrato in grado di regolare i livelli di glucosio nel sangue. Inoltre i ricercatori hanno scoperto che la gamma-conglutina, che è una delle proteine contenute in questi legumi, sarebbe efficace anche in quantità modeste nel diminuire la presenza degli zuccheri nel sangue.

L’effetto dei lupini, perlomeno dai test condotti in laboratorio, si è dimostrato più efficace rispetto ai farmaci attualmente in uso per il controllo della patologia diabetica.

Lo step successivo all’interno della ricerca riguarda quindi la sperimentazione sull’uomo che, a detta degli scienziati, potrebbe avvenire nel giro di due o tre anni al massimo. Anche le modalità di somministrazione di questi estratti di lupini potrebbero rivelarsi molto semplici, in quanto sarebbe sufficiente assumerli con bevande o prodotti contenenti yogurt prima dei pasti.

Insomma i lupini, stando sempre a quanto è emerso, potrebbero essere impiegati per tenere sotto controllo il picco glicemico post prandiale, ovvero l’aumento dei livelli di glicemia che si verifica dopo aver consumato un pasto. E risaputo in effetti che sono proprio gli elevati livelli di glucosio nel sangue a causare i maggiori danni che derivano dalla patologia diabetica.

Ma cosa sono i lupini? Sono dei legumi dalle notevoli proprietà nutritive. In particolare rientrano tra gli alimenti indispensabili sulla nostra tavola per una dieta sana ed equilibrata. Inoltre, oltre ad essere ricchi di molto minerali, potassio, calcio, zinco, manganese, ferro, i lupini contengono anche le vitamine A, B e C , nonché gli omega 3 e gli omega 6. Infatti vengono utilizzati anche nelle diete vegane e vegetariane, in quanto oltre a facilitare il processo della digestione e l’assimilazione dei cibi, assicurano un buon apporto di proteine, di vitamina B1 e di acido folico, fondamentale quest’ultimo per le donne in stato di gravidanza.

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