Dieta Sirt: cos’è e come funziona. Ricette incluse
La corsa alla dieta efficace per essere pronti a mostrarci sotto l’ombrellone è ormai già partita da tempo, per non dire che siamo quasi giunti all’esame finale.
Ma anche in fatto di dieta ormai esiste una caccia alla tendenza, e oggi vi parliamo della “Sirt Diet”.
Già conosciuta lo scorso anno, è diventata però un boom grazie alla cantante Adele, che l’ha vista perdere(in due anni) 68kg, e la secondogenita del trono britannico Philippa Middleton.
E’ stata ribattezzata la “dieta del vino rosso e del cioccolato“, il che fa pensare se sia veramente una dieta, ma i risultati sembrano sbalordire con la sua capacità di poter far perdere circa 3 kg in una settimana se si assumono solo certi alimenti che hanno proteine in grado di attivare le sirtuine, geni particolari che hanno la straordinaria capacità di azionare il metabolismo.
Le fasi della dieta sono due e si si basano su un limitato apporto di calorie giornaliere e l’assunzione di cibi e bevande “Sirt”.
I principali cibi sono: vino rosso, cioccolato, olio extra vergine, grano saraceno, sedano, capperi, caffè, prezzemolo, cipolla rossa, rucola, curcuma, noci, radicchio. Non mancano il tofu, i datteri medijoul ed il tè matcha.
Sulla cioccolata non cantiamo troppo vittoria subito, infatti non vuol dire che se ne possa mangiare una barretta intera, però 20 grammi di fondente all’85% al giorno si(il che è già qualcosa). L’obiettivo della dieta è rimanere nel range di calorie, dando la priorità alle verdure(in particolar modo i centrifugati) e pasti solidi, affiancando però in minime quantità sfizi quali un pezzo di cioccolato o un goccio di vino.
Ma quali sono le fasi di questa dieta?
I primi 7 giorni sono i più difficili, poichè si possono assumeri al massimo 1000 calorie al giorno nei primi 3 giorni, successivamente 1500 calorie dal 3° al 7° giorno. I menù sono a base di frullati e centrifugati di verdure( i cosiddetti succhi verdi) nei primi 3 giorni, con un solo pasto solido a scelta, sempre però a base di cibi Sirt cucinati con una preparazione ad-hoc(una preparazione light può comunque andare bene). Dal quarto giorno, con un aumento di ulteriori 500 calorie potete aggiungere un ulteriore pasto solido. Nella prima settimana, la Dieta Sirt permette di perdere poco più di 3 kg.
La seconda fase va dall’8° al 21° giorno e prevede tre pasti solidi al giorno, cibi Sirt in abbondanza(rimanengo però in un range di 2000kcal) e un succo verde a base di ortaggi Sirt.
Ecco qui la preparazione del succo verde centrifugato
Il succo verde ha la capacità di depurare e saziare e sarà il protagonista della prima settimana di piano alimentare. Per prepararlo occorre:
- 75 g di cavolo riccio
- 30 g di rucola
- 5 g di prezzemolo
- 150 g di sedano verde con le foglie
- 1/2 mela verde
- succo di 1/2 limone
- 1/2 cucchiaino raso di tè matcha
Preparazione
Centrifugare il cavolo riccio, la rucola e il prezzemolo; aggiungere sedano e mela grattugiati; arricchire con mezzo limone spremuto e mezzo cucchiaino di tè matcha. Bere immediatamente per non perdere gli effetti benefici delle verdure e non conservarlo in frigo. Va preparato sempre al momento di consumarlo.
In aggiunta anche la preparazione di un cibo solido, per capire quale linea di preparazione viene utilizzata(applicabile ad altri piatti).
Come già spiegato, la dieta Sirt prevede determinati alimenti cucinati in modo specifico: ecco alcune ricette.
Pollo con cipolla rossa e cavolo riccio
- 120 g petto di pollo
- 130 g di pomodori
- 1 peperoncino Bird’s Eye
- 1 cucchiaio di capperi
- 5 g di prezzemolo
- succo di limone
- 2 cucchiaini di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiaini di curcuma
- 50 g di cavolo riccio
- 20 g di cipolla rossa
- 1 cucchiaino di zenzero fresco
- 50 g di grano saraceno
Preparazione
Marinare il petto di pollo per 10 minuti con 1/4 di succo di limone, 1 cucchiaino di olio evo e 1 cucchiaino di curcuma in polvere. Tagliare a tocchetti 130 g di pomodori, eliminare la parte interna, condirli con il peperoncino, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaino di curcuma e uno di olio evo, succo di 1/4 di limone e 5 g di prezzemolo tritato. Cuocere il petto di pollo scolato a fuoco vivo per un minuto per lato e metterlo poi in forno per circa 10 minuti, a 220°. Lasciarlo riposare coperto da un foglio d’alluminio. Cuocere a vapore per 5 minuti il cavolo riccio tritato, in una padella lasciare soffriggere la cipolla rossa, un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato e un cucchiaino di olio evo; aggiungere il cavolo lessato e lasciare insaporire insieme per un minuto sul fuoco lessare il grano saraceno con la curcuma, scolare e servire con il pollo, i pomodori e il cavolo tritato.